Aula 01
Hotelaria
A Origem da Hotelaria
A Hotelaria no Brasil
Exercícios de Fixação
Aula 02
Tipos de Hotéis – Segmentos de Mercado
Definindo Hotel
Classificação dos Hotéis
Exercícios de Fixação
Aula 03
Tipos de Hotéis - Continuação
Classificação dos Hotéis
Categoria de Hotéis
Exercícios de Fixação
Aula 04
Comunicação na Hotelaria
O Alfabeto Fonético
Termos Utilizados
Exercícios de Fixação
Aula 05
Departamentos de Hotéis e sua Administração
Recepção
Cargos e Funções no Departamento de Recepção
Comunicação Dentro do Departamento de Recepção
Exercícios de Fixação
Aula 06
Governança
Departamento de Governança
Profissionais do Departamento de Governança
Exercícios de Fixação
Aula 07
Alimentos e Bebidas – A&B
Departamento de Alimentos e Bebidas
Setores do Departamento de A&B
Eventos
Exercícios de Fixação
Aula 08
Alimentos e Bebidas – Continuação
Cozinha
Serviço de Quarto
Exercícios de Fixação
Aula 09
Outros Departamentos Dentro de um Hotel
Manutenção - Engenharia
Sistemas – TI (Tecnologia da Informação)
Controladoria/Administração
Departamento de RH (Recursos Humanos)
Segurança
Entretenimento e Lazer
Diretoria do Hotel
Exercícios de Fixação
Aula 10
Marketing e Vendas na Hotelaria
Marketing e a sua Importância no Setor
A Adaptação das Vendas
Processo de Vendas
Exercícios de Fixação
Aula 11
Sustentabilidade e Hotelaria
Sustentabilidade
Energia Elétrica
Água
Aula 12
Gestão de Qualidade na Hotelaria
A Gestão de Qualidade
Opinião do Cliente Pós-estadia
Exercícios de Fixação
Aula 13
Qualidade - Satisfação do Cliente
Satisfação do Cliente
Fatores Decisivos para a Satisfação
O Fator Humano
Exercícios de Fixação
Aula 14
Clientes
Clientes
Aspectos que Dificultam e que Facilitam
Cenário Mundial
Exercícios de Fixação
Aula 15
Comunicação no Atendimento
As Diferentes Formas de Comunicação
Canais de Comunicação
Exercícios de Fixação
Aula 16
Carreira na Hotelaria
Características para o Profissional
Dicas de Entrevistas
Exercícios de Fixação
Referências Bibliográficas
